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지금 제주는 봄을 느끼기에 아주 좋은 시기입니다.
벚꽃눈이 펑펑 날리고, 유채꽃은 어딜가나 사방천지에 널려있고~ 코 끝이 찡할정도죠..ㅋㅋ
오늘은 향기로운 꽃이 아닌, 소에 피어난 꽃등심을 소개해드릴꼐요~ ㅎㅎ

제주의 대표 식재료는 아무래도 싱싱한 해산물과 흑돼지가 알아주는 편입니다. 
제주의 돼지고기 맛을 본 분이라면, 그 맛을 잊지 못할겁니다. 옛부터 제주사람에게는 생활의 일부분이자,
아주 귀중하면서도 사랑받아온 녀석이죠. 몸국, 국수, 돔베고기,제주순대등..제주의 생활상과 함께 해온 소중한 가축이었습니다.  
맛도 맛이지만, 소고기보다 저렴해서 우월하게 사랑을 받고 있지 않나 싶네요~ 제주도의 돼지고기는 정말 명품 그 자체인거 같습니다. 

제주에는 돼지고기만 유명한건 아닙니다. 
제주도에도 제주산 명품 한우를 저렴하게 사서 구워먹을 수 있는곳이 있습니다. 앞으로 유명세 좀 탈듯 싶어요~ ㅎ 
작년 가을쯤에 오픈했으니, 아직 1년도 채 안된곳이네요.

오늘은 제주 한라산한우의  맛.!!  구경 시켜 드릴께요~
이 곳은 식당처럼 주문해서 판매하는 곳이 아니라,한우를 부위별로 구입해서 1인당 3천원씩 지불하고, 구워 먹을수 있는 곳입니다.


이름하여, `한라산 한우마을` 제주도 청정지역에서 자란 1등급 이상의 청정한우를 유통단계를 없애고 저렴한 가격으로 판매하고 있습니다. 





 



정육 1호점~ 4호점?까지 있습니다. 왠지 끌려 가게된 3호점.










안으로 들어가니 , 이렇게 가격을 보면서 직접 원하는 부위만 구입할수 있습니다.
한우꽃등심,부채살, 양지살, 차돌,치마살,...다양한 부위가 진열되어 있습니다.
뭘 골라야될지도 난감하네요 ㅎ
참. 이곳은 커피가 아주 맛있답니다. ㅎㅎ 식당에서 식사하고 다시 찾아와 커피 한잔 얻어 마셨습니다. ㅎ








기계와 잔뜩 쌓여있는 포장지를 보아하니, 도축해온 한우를 직접 잘라서 진열해 판매하는거 같네요.
어쨋든, 고기를 구입했으니 식당으로 바로 달려가야죠~

보따리 한번 풀어볼까요?ㅎㅎ

















































모두 최상급인 1++B 등급이네요.  마지막 사진의 동그란건 서비스로 주신 떡갈비~ ㅎㅎ

육질등급으로는  1++ > 1+ > 1 > 2 > 3  이렇게 나눌수 있습니다. 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도에 따라 판정된다고 합니다.
육량등급은 A,B,C급으로 판정되며, 도체중량, 등지방두께, 등심단면적을 종합하여 구분짓게 됩니다.
어쨋든 1++B 등급이면 고기의 색이나 마블링면에서는 최고급이라고 할수 있겠습니다.










메뉴판 자세히 보고 싶으시면 클릭하세요~ ㅎ
구입해온 고기외에도 육회비빔밥,...판매하고 있습니다.










기본찬 셋팅이 끝나고...이제 한우를 구워볼까요?ㅋㅋ 이제부턴 저는 말이 없을겁니다.
꼬기 먹을꺼에요 ~ㅋㅋ







사용자 삽입 이미지















































































































선분홍빛에 적당한 마블링..육즙이 입안 가득 퍼집니다. 터진다는 표현이 맞을래나요?
제주돼지고기에만 입맛이 길들여져 있어서 가끔 소고기를 먹을때면 두툼한 돼지의 육즙이 아쉬울법도 하거늘
이 날만큼은 전혀 그런 생각이 없습니다.
줄어드는 꼬기에 가슴만 아파오네요..ㅎㅎㅎ

식당 이용료(기본찬 제공, 불판 제공,..) 성인 1인 3천원. 뭐 이가격도 충분했다고 생각되네요.
찬 하나하나 맛깔스럽고, 친절도도 아주 좋았습니다. ^^
다만 아쉬운 한가지...한우는 숯불에 구워먹어야 제맛인뎁죠..








  
오신 님들~제주의 명물 한라산 소주 한잔씩 올리겠습니다.  캬~아~~

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