탐라의 향기..

제주에서는 돼지고기수육을 어떻게 먹는지 아시나요?ㅎㅎ 바로 갓 삶은 돼지고기를 도마위에 올려 썰어먹습니다. 이를 돔베고기라 칭합니다. 왜 돔베고기냐하면 돔베란 제주도말로 `도마`입니다. 돔베고기를 주문 하면 도마채로 나옵니다. 왜 그런고 하니 돼지고기 수육은 꺼내면 점점 뻑뻑해지게 되는데, 그 전에 도마위에서 바로 썰어 먹게된거죠.ㅎ 돔베고기 정식 맛보러 다녀온곳은 성산포항 근처에 위치한 옛날옛적이란 식당입니다. 소개드립니다. 찬이 아주 다양하고 맛깔납니다. 하나하나 대충 만들어 내온것은 없어보이네요. 메인. 돔베고기. 기름 좔좔~ 윤기보이시나요?ㅎㅎ 땟갈 아주 곱디 곱습니다. 겉도 먹음직스런 색을 띠고 있네요. 비법없이 저런 색은 안나오겠죠?ㅎㅎ 옥돔구이~ 바람이 부는 그늘진 곳에서 꼬들꼬들 말려 구워..